قهوة من فضلات حيوان وبطيخ أسود في قائمة أغلى الأطعمة في العالم

\

أمد – قطاع غزة

أجرى موقع روسي دراسة حول أغلى المواد الغذائية، ويؤكد القائمون على الموقع أنهم نجحوا في التوصل إلى الأسباب التي تجعل من بعض أصناف الأطعمة الأعلى سعرا على كوكب الأرض.

فبحسب موقع "moya-planeta" يدخل الشمام الملكي في القائمة، إذ يبلغ ثمن القطعة الواحدة 12 ألف دولار، وهو ينمو في اليابان حيث يعد تقديم الفواكه النادرة كهدايا من عادات بلاد الشمس. يُزرع الشمام الملكي، وهو صنف نادر، في جزيرة هوكايدو في أقٌصى الشمال الياباني، ويحظى بتقدير اليابانيين لما يتمتع به من نكهة فريدة، كما أنه دائري الشكل على نحو مثالي.

كما أُدرج البطيخ الأسود في القائمة، وهو يُزرع أيضا في اليابان، ويبلغ ثمن البطيخة الواحد 6 آلاف دولار أمريكي. ويسمى هذا النوع من البطيخ بالأسود علما أنه يتمتع بلون واحد هو الأخضر القاتم، ويُزرع في هوكايدو فقط. هذا ويُباع البطيخ الأسود خارج اليابان بأسعار أقل، إذ عرضه سوبرماركت في تورنتو مقابل 200 دولار للقطعة الواحدة فقط.

وكان للعنب الياقوتي مكانة على اللائحة، وهو يمتاز بطعم حلو وبحبات كبيرة تزن الواحدة منها 20 غراما ويبلغ قطرها 3 سم. وقد تم التوصل إلى هذا النوع من العنب الذي لم تعرفه الطبيعة قبل عام 2007 في اليابان أيضا، تتويجا لبحوث وتجارب استمرت 14 عاما، ويبلغ ثمن العنقود الواحد من العنب الياقوتي 5,400 دولار أمريكي.

كما ذُكر الكافيار الماسي، وتنتجه الأسماك المتقدمة في السن ما يجعله يحظى بتقدير عالٍ، إذ أنه كلما زاد عمر السمكة كلما كانت البيوض التي تضعها تتميز بلون فاتح أكثر. ويصل سعر الكيلوغرام الواحد من هذا الكافيار الماسي إلى 11,400 دولار ، علما أن الجهات الناشطة في مجال بيعه تلفت الانتباه إلى أنه نادر جدا، ما يعني الانتظار في طابور، إذ أن سمكة الـ "بيلوغا" التي تعطي هذا الكافيار نادرة بحد ذاتها، وتعيش في الأغلب في بحر قزوين.

ويدخل في القائمة أيضا لحم البقر المسمى بالرخامي وهو من أبقار تتم تربيتها في اليابان حيث يتراوح ثمن الكيلوغرام الواحد من لحمها ما بين 250 و400 دولار أمريكي، فيما يبلغ خارج اليابان 800 دولار. ويحتل هذا النوع من اللحوم هذا المركز في القائمة لما تتمتع به الأبقار من ظروف متميزة في الغذاء، إذ تقدم لها الجعة، كما تحصل الأبقار على جلسات تدليك لتوزيع الدهون على النحو المثالي.

الكمأ الأبيض، وهو أحد أنواع الفطر أخذ موقعا على اللائحة، إذ أنه أغلى أنواع الفطر في العالم، وهو ينمو في مناطق محددة في فرنسا وإيطاليا وكرواتيا، وتعتبر عملية البحث عنه صعبة للغاية، كما يصعب حفظه. وهو يباع في أماكن غير تقليدية أحيانا كالمزادات العلنية، حيث اشترى ثري 1,89 كغم منه في نيويورك العام الماضي مقابل 61 ألف دولار أمريكي.

ومن بين البهارات المعروفة تم إدراج الزعفران فقط، على اختلاف أنواعه، فمنه الإيراني والإسباني والهندي، التي تُباع مقابل أسعار عالية ومتقاربة، وذلك لصعوبة الحصول على هذه النبتة التي يُطلق عليها اسم "بهارات الملوك". وهو باهظ الثمن لصعوبة استخراجه من زهرة الزعفران، التي تحمل القليل منه، ما يجعل ثمنه يصل إلى 9,630 دولار أمريكي مقابل الكيلوغرام الواحد.

التونة الزرقاء.. نوع من أنواع الأسماك الغالية أيضا، وهي ثاني منتج بحري على اللائحة، وقد بلغ أقصى سعر تم بيعه مقابلها 8,108 آلاف دولار لقاء كيلوغرام واحد، وذلك في مزاد علني بالعاصمة اليابانية طوكيو في عام 2012. لكن ثمن التونة الزرقاء آخذ بالتراجع في الآونة الأخيرة، ويعزو المختصون ذلك إلى ازدياد أعداد هذا النوع من السمك في بحر اليابان، أو بحر الشرق حسب التسمية الكورية.

قد تتبادر إلى الذهن رقائق البطاطا الفرنسية المعروفة عند الحديث عن البطاطا الفرنسية في القائمة، إلا أن الحديث هنا يدور عن نوع خاص من البطاطا، وهي تنمو في جزيرة نوارموتييه الفرنسية المطلة على المحيط الأطلسي. يتم جمع هذا النوع من البطاطا يدويا فقط، وهي تتمتع بمذاق حلو يحمل نكهة الصنوبر. قبل 20 عاما كانت البطاطا الفرنسية نادرة جدا، لذلك كانت تُباع في المزادات وأعلى سعر سجلته هو 521 دولارا أمريكيا للكيلوغرام الواحد.

زبّاد النخيل الآسيوي. هذا ليس اسم المنتج الغذائي بل اسم الحيوان الذي بفضله يشغل مكانة في القائمة صنف من أصناف القهوة الذي يحمل اسم الحيوان، والذي يختتم القائمة كفنجان قهوة بعد وجبة دسمة. كما يُطلق اسم "كوبي لواك" على هذا النوع من القهوة، بعد أن يتغذى على حبوبها زبّاد النخيل الآسيوي، لتخرج مع فضلاته، إذ تكتسب في معدته تركيبة كيميائية تُفقده طعم المرارة، وتجعله يتمتع بنكهة الكراميل والشوكولاتة، حتى أن ذواقي الـ "كوبي لواك" يصفونه بمشروب الآلهة.

يتواجد زبّاد النخيل الآسيوي في جنوب شرق آسيا، وتحديدا في إندونيسيا والفلبين وماليزيا وجنوب الصين، علما أن ثمن الـ 100 غرام من القهوة المسماة باسمه قد يصل إلى 170 دولارا أمريكيا.